海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 13.5 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 12.1 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 14.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 68.5 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 62.9 | -62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 62.5 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.4 | -63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 460 | -150 | mg | | カリウム | 310 | 150 | 160 | mg | | カルシウム | 90 | 33 | 57 | mg | | マグネシウム | 42 | 39 | 3 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 97 | | 97 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 54 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |