海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 52.1 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 22.8 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 26.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | コレステロール | 44 | 59 | -15 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6.3 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 720 | -410 | mg | | カリウム | 310 | 300 | 10 | mg | | カルシウム | 90 | 27 | 63 | mg | | マグネシウム | 42 | 35 | 7 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 58 | 110 | -52 | μg | | セレン | 97 | 78 | 19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.59 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8 | 12 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 17 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 7.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.59 | -0.11 | mg | | ビオチン | 3 | 5.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |