海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 68.5 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 21 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 25.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | コレステロール | 44 | 78 | -34 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 63 | 247 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 90 | 19 | 71 | mg | | マグネシウム | 42 | 29 | 13 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 58 | 6 | 52 | μg | | セレン | 97 | 34 | 63 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 34 | -34 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 5.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 15 | 21 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.21 | -0.73 | mg | | ビオチン | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |