海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 12.5 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 9.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 10.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 59.8 | -56.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.1 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 90 | 26 | 64 | mg | | マグネシウム | 42 | 82 | -40 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.9 | -3.88 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 97 | 3 | 94 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.03 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3 | 7.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |