海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 9.2 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 6.2 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 7.7 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 31.9 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.7 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 16.5 | -14.8 | g | | ナトリウム | 240 | 3000 | -2760 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 66 | 560 | -494 | mg | | マグネシウム | 39 | 670 | -631 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | 備考 | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |