海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 8.4 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 26.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 34.8 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 53 | 30 | 23 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 11.3 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 240 | 2100 | -1860 | mg | | カリウム | 280 | 4500 | -4220 | mg | | カルシウム | 66 | 86 | -20 | mg | | マグネシウム | 39 | 340 | -301 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 0.6 | 48 | -47.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.07 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 40 | -37.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 備考 | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |