海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 56.5 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 3.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 5.9 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 26.8 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.6 | -35.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 5 | 235 | mg | | カリウム | 280 | 650 | -370 | mg | | カルシウム | 66 | 73 | -7 | mg | | マグネシウム | 39 | 39 | 0 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 47 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.69 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |