海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 68.1 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 16.5 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 17.8 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.7 | -13.4 | g | | コレステロール | 53 | 110 | -57 | mg | | 脂質 | 0.5 | 14.3 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 79 | 161 | mg | | カリウム | 280 | 220 | 60 | mg | | カルシウム | 66 | 14 | 52 | mg | | マグネシウム | 39 | 17 | 22 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 9.4 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.87 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |