海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.2 | 45.1 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 7.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 10 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 36.9 | -36.6 | g | | コレステロール | 53 | 560 | -507 | mg | | 脂質 | 0.5 | 41.9 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 9.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 110 | 130 | mg | | カリウム | 280 | 220 | 60 | mg | | カルシウム | 66 | 6 | 60 | mg | | マグネシウム | 39 | 9 | 30 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.46 | 1 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 96 | -96 | μg | | セレン | | 200 | -200 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 8300 | -8300 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.8 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 39 | -36.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 88 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.89 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |