海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 19.8 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 4.4 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6.3 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.2 | -33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 68.1 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 220 | 3 | 217 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | マグネシウム | 38 | 110 | -72 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.62 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.6 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.75 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |