海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 32.3 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 9.1 | 3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 9.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.8 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 48.1 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 52.5 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 54.2 | -54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 220 | 810 | -590 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | マグネシウム | 38 | 50 | -12 | mg | | リン | 260 | 65 | 195 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.63 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |