海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 71.8 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 21.6 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 26 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 47 | 49 | -2 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 38 | 182 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 61 | 9 | 52 | mg | | マグネシウム | 38 | 41 | -3 | mg | | リン | 260 | 310 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 71 | -71 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 21 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 26 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.94 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 4 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |