海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 25.9 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 40.4 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.9 | -14.6 | g | | コレステロール | 47 | 860 | -813 | mg | | 脂質 | 0.5 | 28.9 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 14.3 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 61 | 9 | 52 | mg | | マグネシウム | 38 | 23 | 15 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 9.3 | -6 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 9.7 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.93 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 28 | -26.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 62 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 5.17 | -4.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |