海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 23.2 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 24.3 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 47 | 270 | -223 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 41.3 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.9 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.6 | -8 | g | | ナトリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 61 | 1200 | -1139 | mg | | マグネシウム | 38 | 73 | -35 | mg | | リン | 260 | 820 | -560 | mg | | 鉄 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.08 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 230 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.79 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |