海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 69.3 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 22.3 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | コレステロール | 47 | 140 | -93 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 220 | 83 | 137 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 61 | 40 | 21 | mg | | マグネシウム | 38 | 28 | 10 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 4.9 | -3 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.58 | -2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |