海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 21.5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 58.9 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 47 | 140 | -93 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 10.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.6 | -6 | g | | ナトリウム | 220 | 2400 | -2180 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 61 | 190 | -129 | mg | | マグネシウム | 38 | 84 | -46 | mg | | リン | 260 | 370 | -110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 69 | -69 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.2 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 20 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 4 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.74 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |