海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 と魚類 いさき 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生と魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 魚類 いさき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 75.8 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 14.2 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 17.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 47 | 71 | -24 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 220 | 160 | 60 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 61 | 22 | 39 | mg | | マグネシウム | 38 | 32 | 6 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 7.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.77 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |