海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 9.3 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 12.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 21.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 29.5 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.9 | -59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 360 | 3 | 357 | mg | | カリウム | 300 | 2500 | -2200 | mg | | カルシウム | 110 | 2 | 108 | mg | | マグネシウム | 60 | 100 | -40 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.1 | 1.78 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.92 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 64 | -59.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 69 | -62.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 3.67 | -2.89 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |