海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 88.9 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | | 10.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 3.4 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 360 | 4 | 356 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 110 | 58 | 52 | mg | | マグネシウム | 60 | 26 | 34 | mg | | リン | 200 | 82 | 118 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.16 | 0.94 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 7 | 1100 | -1093 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1200 | -1193 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 96 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 74 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.48 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |