海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 とはとむぎ 精白粒の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生とはとむぎ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | はとむぎ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 13 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 12.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 13.3 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 72.4 | -68.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 72.2 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 360 | 1 | 359 | mg | | カリウム | 300 | 85 | 215 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | リン | 200 | 20 | 180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.11 | 0.99 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.81 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 16 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.16 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 歩留り： 42～45 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |