海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 14.6 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 62.7 | -52 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 73.9 | -59.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 79 | 300 | -221 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 13.5 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 360 | 370 | -10 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 110 | 860 | -750 | mg | | マグネシウム | 60 | 140 | -80 | mg | | リン | 200 | 1200 | -1000 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.43 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 15 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 29 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.55 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |