海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 15.7 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 52.9 | -42.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 64.5 | -50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 79 | 550 | -471 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.3 | -11.4 | g | | ナトリウム | 360 | 1700 | -1340 | mg | | カリウム | 300 | 1200 | -900 | mg | | カルシウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | マグネシウム | 60 | 230 | -170 | mg | | リン | 200 | 1500 | -1300 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.39 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 28 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 41 | -36.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 74 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.81 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |