海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） がざみ 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） がざみ 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 40.1 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 38 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 45 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 79 | 220 | -141 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 8.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 9.5 | -7.6 | g | | ナトリウム | 360 | 2300 | -1940 | mg | | カリウム | 300 | 820 | -520 | mg | | カルシウム | 110 | 570 | -460 | mg | | マグネシウム | 60 | 110 | -50 | mg | | リン | 200 | 910 | -710 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.23 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 25 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 44 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.92 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： わたりがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |