海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 6.5 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 9.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 4.2 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 56 | -25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 25.2 | -15.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 1800 | 100 | mg | | カリウム | 350 | 6400 | -6050 | mg | | カルシウム | 1800 | 1000 | 800 | mg | | マグネシウム | 110 | 640 | -530 | mg | | リン | 440 | 93 | 347 | mg | | 鉄 | 3.9 | 58 | -54.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.14 | 1.42 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.82 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 3.4 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 93 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.3 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |