海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とまいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 9.3 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 21.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 29.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 59.9 | -29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 5 | 5 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 350 | 2500 | -2150 | mg | | カルシウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 440 | 700 | -260 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 1.78 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.47 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.92 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 5 | 64 | -59 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 69 | -59.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 220 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.67 | -3.02 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |