海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 14.9 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 7.9 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 17.1 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 71.1 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 4 | 6 | g | | ナトリウム | 1900 | 59 | 1841 | mg | | カリウム | 350 | 1000 | -650 | mg | | カルシウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | マグネシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | リン | 440 | 230 | 210 | mg | | 鉄 | 3.9 | 35 | -31.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.31 | 1.25 | mg | | マンガン | 1.24 | 6.18 | -4.94 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.87 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 5.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 87 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.14 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |