海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 85.3 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 5.7 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 8.4 | 22.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 7 | 23.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 10 | 1.3 | 8.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 8 | 1892 | mg | | カリウム | 350 | 500 | -150 | mg | | カルシウム | 1800 | 54 | 1746 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 440 | 120 | 320 | mg | | 鉄 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.11 | 1.45 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.3 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 3.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.2 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 160 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.31 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |