海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 8.8 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 14.7 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 12 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 23.5 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 58.4 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 6.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 17 | 1883 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 1800 | 74 | 1726 | mg | | マグネシウム | 110 | 190 | -80 | mg | | リン | 440 | 260 | 180 | mg | | 鉄 | 3.9 | 6.8 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.85 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.24 | 1.08 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 30 | -23.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.4 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 17 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 30 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.61 | -2.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |