海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 71.3 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 10.5 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 15.7 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 16.9 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 1.1 | 8.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 4 | 1896 | mg | | カリウム | 350 | 390 | -40 | mg | | カルシウム | 1800 | 22 | 1778 | mg | | マグネシウム | 110 | 38 | 72 | mg | | リン | 440 | 230 | 210 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.33 | 1.23 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.38 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | Tr | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.5 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 120 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |