海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 87.9 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 2.3 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 2.8 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 6 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 3.6 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 910 | 990 | mg | | カリウム | 350 | 290 | 60 | mg | | カルシウム | 1800 | 240 | 1560 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 440 | 46 | 394 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.06 | 1.5 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.33 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 2.9 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.8 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.1 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 78 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.49 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2.3 | 2.5 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |