海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 12.5 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 33.5 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.9 | -15.6 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.3 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 12.9 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 30.1 | 0 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 10 | 4.6 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 350 | 1700 | -1350 | mg | | カルシウム | 1800 | 160 | 1640 | mg | | マグネシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | リン | 440 | 600 | -160 | mg | | 鉄 | 3.9 | 6.5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.96 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.24 | 2.11 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 2.3 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.74 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 260 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.83 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |