海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 2.7 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 37.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 20.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 17.5 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 33.9 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 10 | 5 | 5 | g | | ナトリウム | 1900 | 4 | 1896 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 1800 | 160 | 1640 | mg | | マグネシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | リン | 440 | 650 | -210 | mg | | 鉄 | 3.9 | 6.7 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 1.56 | 1.29 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.24 | 2.9 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 250 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.57 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |