海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 56.5 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 5.9 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.5 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 26.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 35.6 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 10 | 1.5 | 8.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 5 | 1895 | mg | | カリウム | 350 | 650 | -300 | mg | | カルシウム | 1800 | 73 | 1727 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 440 | 120 | 320 | mg | | 鉄 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.13 | 1.43 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.9 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 47 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.69 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |