海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 12.7 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 11 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 69.2 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 66.6 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 3.7 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 65 | 1835 | mg | | カリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カルシウム | 1800 | 410 | 1390 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 3.9 | 20 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 1.56 | 1.2 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.24 | 6.34 | -5.1 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.2 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 0 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |