海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 66.7 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 13.7 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.5 | -12.2 | g | | コレステロール | 230 | 680 | -450 | mg | | 脂質 | 2.2 | 16.5 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 3 | 28 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 3.1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 780 | 1120 | mg | | カリウム | 350 | 65 | 285 | mg | | カルシウム | 1800 | 90 | 1710 | mg | | マグネシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | リン | 440 | 230 | 210 | mg | | 鉄 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.11 | 1.45 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 1.9 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.4 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 35 | 63 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.94 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2 | 2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |