海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 15.2 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 7.8 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 66.4 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 72 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 1.4 | 8.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 350 | 270 | 80 | mg | | カルシウム | 1800 | 15 | 1785 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 440 | 310 | 130 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.22 | 1.34 | mg | | マンガン | 1.24 | 4.28 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 8.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 49 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.83 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |