海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 57.6 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 29.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 10.3 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 2.6 | 27.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 690 | 1210 | mg | | カリウム | 350 | 280 | 70 | mg | | カルシウム | 1800 | 8 | 1792 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 440 | 380 | 60 | mg | | 鉄 | 3.9 | 20 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.92 | 0.64 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.3 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.6 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 5 | 18 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 26 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 35 | 310 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 7.28 | -6.63 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |