海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 27.9 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 38 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | コレステロール | 230 | 390 | -160 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 35.8 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 23.8 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 8.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 2900 | -1000 | mg | | カリウム | 350 | 490 | -140 | mg | | カルシウム | 1800 | 39 | 1761 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 440 | 300 | 140 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.74 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 8.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 2.4 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 35 | 87 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 7.4 | -2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |