海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 14.3 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 50.3 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 24.3 | -23 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 2.2 | 31.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 7.4 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.5 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 3.7 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 130 | 1770 | mg | | カリウム | 350 | 650 | -300 | mg | | カルシウム | 1800 | 16 | 1784 | mg | | マグネシウム | 110 | 49 | 61 | mg | | リン | 440 | 240 | 200 | mg | | 鉄 | 3.9 | 32 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 1.8 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 2.4 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.69 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 5 | 7 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 15 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 55 | -48.7 | μg | | 葉酸 | 35 | 100 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 5.76 | -5.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |