海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 52.1 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.8 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 26.2 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.3 | -15 | g | | コレステロール | 230 | 59 | 171 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.1 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 6.3 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.1 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 720 | 1180 | mg | | カリウム | 350 | 300 | 50 | mg | | カルシウム | 1800 | 27 | 1773 | mg | | マグネシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.07 | 1.49 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.02 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 12 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 17 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 7.1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 35 | 10 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.59 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |