海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 14.6 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 73.9 | -48 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | コレステロール | 230 | 300 | -70 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 13.5 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | Tr | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 6.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 370 | 1530 | mg | | カリウム | 350 | 1100 | -750 | mg | | カルシウム | 1800 | 860 | 940 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 440 | 1200 | -760 | mg | | 鉄 | 3.9 | 7.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 8.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.43 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.05 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.9 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 5 | 15 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 29 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 6 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 30 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.55 | -0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |