海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 58.8 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 38 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 230 | 95 | 135 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 8 | 23 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.5 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 1.6 | 8.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 95 | 1805 | mg | | カリウム | 350 | 630 | -280 | mg | | カルシウム | 1800 | 20 | 1780 | mg | | マグネシウム | 110 | 40 | 70 | mg | | リン | 440 | 570 | -130 | mg | | 鉄 | 3.9 | 5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.2 | 1.36 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.03 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5 | 35 | -30 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 42 | -32.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 11 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 35 | 10 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.7 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |