海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.8 | 38 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.5 | -34.5 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 43.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 230 | 510 | -280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31 | 13.1 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 1.5 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10 | 11.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 2800 | -900 | mg | | カリウム | 350 | 810 | -460 | mg | | カルシウム | 1800 | 740 | 1060 | mg | | マグネシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | リン | 440 | 1200 | -760 | mg | | 鉄 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.56 | 0.13 | 1.43 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.37 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 12 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 4.6 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 35 | 50 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.15 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 7.1 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |