海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 6.5 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 9.2 | 39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | Tr | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 25.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 1800 | -300 | mg | | カリウム | 740 | 6400 | -5660 | mg | | カルシウム | 7100 | 1000 | 6100 | mg | | マグネシウム | 520 | 640 | -120 | mg | | リン | 990 | 93 | 897 | mg | | 鉄 | 15 | 58 | -43 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.14 | 5.03 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.82 | 3.11 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 4400 | -4395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4400 | -4395 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 360 | -346 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.8 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 93 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.3 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |