海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とかわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 13.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 38.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | コレステロール | 510 | 1 | 509 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.9 | 19.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 85 | 1415 | mg | | カリウム | 740 | 500 | 240 | mg | | カルシウム | 7100 | 450 | 6650 | mg | | マグネシウム | 520 | 250 | 270 | mg | | リン | 990 | 730 | 260 | mg | | 鉄 | 15 | 61 | -46 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.6 | 4.57 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.07 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 5 | 5600 | -5595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6900 | -6895 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 580 | -566 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 2.1 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 5.7 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 1200 | -1154 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.2 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |