海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび といわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 8.4 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 34.8 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 510 | 30 | 480 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 11.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 17 | 7.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 2100 | -600 | mg | | カリウム | 740 | 4500 | -3760 | mg | | カルシウム | 7100 | 86 | 7014 | mg | | マグネシウム | 520 | 340 | 180 | mg | | リン | 990 | 530 | 460 | mg | | 鉄 | 15 | 48 | -33 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.39 | 4.78 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.58 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 5 | 25000 | -24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 28000 | -27995 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2300 | -2286 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 2.07 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 5.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 40 | -29 | μg | | 葉酸 | 46 | 1500 | -1454 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.71 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |