海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とあおのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 6.5 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 29.4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | コレステロール | 510 | Tr | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 15.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 17.8 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 3200 | -1700 | mg | | カリウム | 740 | 2500 | -1760 | mg | | カルシウム | 7100 | 750 | 6350 | mg | | マグネシウム | 520 | 1400 | -880 | mg | | リン | 990 | 390 | 600 | mg | | 鉄 | 15 | 77 | -62 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.58 | 4.59 | mg | | マンガン | 3.93 | 13 | -9.07 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 5 | 20000 | -19995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 21000 | -20995 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1700 | -1686 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.66 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 6.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 32 | -21 | μg | | 葉酸 | 46 | 270 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.57 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 8.1 | -4.3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |