海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と（かんきつ類） きんかん 全果 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと（かんきつ類） きんかん 全果 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | （かんきつ類） きんかん 全果 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 80.8 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 0.5 | 48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.5 | 23.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 180 | 560 | mg | | カルシウム | 7100 | 80 | 7020 | mg | | マグネシウム | 520 | 19 | 501 | mg | | リン | 990 | 12 | 978 | mg | | 鉄 | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.03 | 5.14 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.11 | 3.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 28 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 20 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.29 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |