海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 9.5 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 14.2 | 34.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 47.8 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 24.1 | 6.9 | 17.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 120 | 1380 | mg | | カリウム | 740 | 3200 | -2460 | mg | | カルシウム | 7100 | 110 | 6990 | mg | | マグネシウム | 520 | 180 | 340 | mg | | リン | 990 | 300 | 690 | mg | | 鉄 | 15 | 4.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.82 | 4.35 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.22 | 2.71 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 5 | 2600 | -2595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2600 | -2595 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 220 | -206 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 13 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 120 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.08 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |