海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とリーキ りん茎葉 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとリーキ りん茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | リーキ りん茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 91.3 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 1.3 | 47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.5 | 23.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 180 | 560 | mg | | カルシウム | 7100 | 26 | 7074 | mg | | マグネシウム | 520 | 9 | 511 | mg | | リン | 990 | 26 | 964 | mg | | 鉄 | 15 | 0.6 | 14.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.04 | 5.13 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.2 | 3.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 37 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 37 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 68 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.14 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |